Eingelegte Zucchini mit Knoblauch -

Speis & Trank

Eingelegte Zucchini mit Knoblauch

Google Suchergebnis:

Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	kg	Zucchini
4	-	Knoblauchzehen
150	g	Schalotten
1	l	Weißweinessig
0.5	l	Wasser
2	Tl	weiße Pfefferkörner
1	Tl	Koriander
1	Tl	Fenchel
1	Tl	Salz
175	g	Zucker
1	Tl	Rosmarin
1	Tl	Thymian

Zubereitung:

Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Knoblauchzehen
und Schalotten in Gläser schichten.
Essig mit Wasser, Pfeffer, Koriander, Fenchel, Salz und Zucker
aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Rosmarin und Thymian in den heißen Sud geben und sofort über die
Zucchini gießen. Gläser zudecken und Zucchini 24 Stunden durchziehen
lassen.
Sud von den Zucchini abgießen, erneut aufkochen und wieder über das
Gemüse gießen. Gläser verschließen.Eingelegte Zucchini sind mindestens 6 Monate haltbar. Sieschmecken zu Schinken als Vorspeise
aber auch zu kurzgebratenemFleisch und Bratkartoffeln.*Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995Energie-Verlag GmbH
HeidelbergISBN 3-87200-314-5

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: